Intolerancia a la comida

Introducción

Las intolerancias alimentarias son aquellas Causa de multitud de síntomas.que inicialmente aparecen sin causa aparente. El rango de Síntomas rangos desde Flatulencia y dolor de estómago, encima Diarrea hasta Erupciones, picor y otros inconvenientes. Los problemas se deben a la intolerancia a las sustancias contenidas en los alimentos consumidos. los intolerancias alimentarias más famosas salir con Fructosa (Fructosa) y Lactosa (lactosa) juntos. Pero también platos que contienen gluten puede dar lugar a quejas en el contexto de intolerancia simple y puede con una determinada enfermedad - el Enfermedad celíaca - Ni siquiera ser alimentado bajo ninguna circunstancia.

El papel de la tela histamina todavía se discute en la ciencia. Se vuelve medico Intolerancia distinguida de alergia, pero suele ser más leve que con una intolerancia completa. El humano reacciona a una alergia sistema inmunitario sobre los ingredientes de los alimentos y los combate como un patógeno. El sistema inmunológico no juega ningún papel en la intolerancia o intolerancia alimentaria.

En Alemania son solo unos pocos humanos realmente afectado por una intolerancia alimentaria. Mientras 3 a 4% tienen problemas, las personas alérgicas al polen representan una proporción significativamente mayor del 15 al 20%. La impresión de que hay muchas personas con reacciones de intolerancia solo se transmite a través de los medios de comunicación y la industria alimentaria. Cada vez aparecen más productos que no contienen lactosa ni gluten. De hecho, es cuestionable si tal comportamiento no fomenta el desarrollo de intolerancias.

En el caso de intolerancias alimentarias, entre reacciones tóxicas (venenosas) y no tóxicas distinguido. Ese malestar surge cuando consumió comida en mal estado todos deberían estar conscientes. Consiste sin envenenamiento, miente un reacción no tóxica, es decir, una intolerancia en el verdadero sentido de la palabra. los quejas están aquí por un función limitada o falta de enzimas causado - al menos con la fructosa y Intolerancia a la lactosa. La fábrica gluten puede por un lado conducir a la intolerancia alimentariaque, sin embargo, no viene automáticamente con la enfermedad Enfermedad celíaca puede estar asociado. La enfermedad celíaca es una Enfermedad seriadonde el El propio sistema inmunológico ataca la mucosa intestinal.cuando entra en contacto con el gluten. UNA dieta estricta con gluten es la única terapia posible y, por lo tanto, trae consigo muchas restricciones y, a menudo, desnutrición.

Pruebas

Pruebas generales

UNA Intolerancia a la comida generalmente lo determina el médico tratante. Para hacer esto, debe excluir todas las posibilidades posibles y una encuesta precisa al paciente (anamnese) llevar a cabo. De antemano, el interesado puede Autotest llevar a cabo. UNA Diario creado en el que se documentan todas las comidas consumidas y las quejas. Luego, se puede realizar una evaluación después de 2 a 4 semanas comprobando si ciertos alimentos están relacionados cronológicamente con los síntomas observados. ¿Existe no solo una intolerancia alimentaria sino también una Intolerancia o alergia alimentaria, puede un pruebas adicionales respectivamente. Del Prueba de pinchazo representa el Estándar de diagnóstico para un chequeo de alergia representar. Esta es una Prueba cutánea, en el que se inyectan en la piel las cantidades más pequeñas de las sustancias a controlar y se espera una reacción. Si el paciente tiene alergia, en el mejor de los casos enrojecimiento local e hinchazón de la piel. Sin embargo, dado que las soluciones administradas no están estandarizadas, como es el caso de las pruebas de alergia al polen, pueden producirse resultados incorrectos. Por eso ella juega El examen de sangre juega un papel importante en el diagnóstico de alergias alimentarias.

Prueba de sangre

En un Prueba de sangre lata comprobado varios parámetros del sistema inmunológico ser eso en Alergias muestran valores anormales. los pruebas principales son la prueba de radioalergoabsorción (RAST) y la prueba de inmunoabsorción ligada a enzimas (ELISA). Con estos procedimientos, el Prueba de alérgenos - la sustancia que desencadena la reacción alérgica - unida a un portador y añadido a la sangre del paciente. ¿El paciente ya tiene los llamados anticuerpo (Células de defensa) formadas contra la sustancia, se trata de una Formación compleja. Esto puede probado y medido volverse. De esta manera, se puede analizar la sangre para detectar reacciones con una amplia variedad de alimentos, desde manzanas hasta pollo. Pero es importante que un resultado positivo de la prueba no necesariamente requiere tratamiento: El examen solo es relevante si el paciente reacciona clínicamente a los alérgenos. Además de los procedimientos de prueba descritos, que se pueden realizar como una prueba múltiple para muchas o específicamente para una sustancia, el Concentración total de inmunoglobulinas E comprobada volverse. Las inmunoglobulinas son los anticuerpos que desencadenan la reacción de defensa. El subgrupo E de las inmunoglobulinas se puede aumentar en varios cuadros clínicos, incluida una alergia existente.

Que doctor

Qué médico debe ser consultado con una intolerancia alimentaria existente depende primero de la Tiempo de determinación o de Edad del paciente de. A Niños es principalmente un Pediatra (Pediatra) consultar. En general, está familiarizado con los síntomas clínicos iniciales de diversas intolerancias alimentarias. Además de una simple intolerancia, puedes también enfermedades metabólicas o alergias graves detrás de los síntomas. Gracias a la experiencia de los pediatras en ejercicio, estos casos suelen reconocerse rápidamente y se puede ayudar al niño.

Notar Adultosque no pueden tolerar un alimento, primero pueden decirle a su médico de cabecera (generalmente un médico de cabecera, a veces un internista residente). Es una enfermedad generalizada que en todas las clases e independientemente del género ocurre. El médico de familia a menudo puede hacer un diagnóstico al paciente y dar consejos sobre cómo tratar el trastorno correctamente. A más aclaraciones o en historia seria puede el Derivación a un especialista respectivamente.

Dado que estos son problemas con ciertos alimentos, este es el Gastroenterólogo el lugar correcto para ir. Estos se pueden encontrar en hospitales, pero también como médicos residentes. El gastroenterólogo se ocupa específicamente de eso Tracto gastrointestinal y sus enfermedades. Viene de la intolerancia alimentaria síntomas relacionados con la piel cómo Erupción, también puede ser un Dermatólogo (Dermatólogo) ser visitado. Numerosos dermatólogos, así como pediatras y médicos generales, han completado la titulación adicional de alergólogos, una formación especializada que se ocupa de las alergias, en el transcurso de su formación. Dado que la intolerancia a los alimentos suele estar relacionada con alergias, los pacientes afectados han acudido al lugar indicado.

Diarrea

La intolerancia alimentaria puede desencadenar una amplia variedad de síntomas. Además de los síntomas cutáneos, los problemas del tracto digestivo son probablemente los signos más comunes de intolerancia. Si no se tolera un alimento, puede provocar diarrea. Esto está directamente relacionado con la ingesta de alimentos y generalmente termina cuando el alimento en cuestión ya no se consume. Si la diarrea dura mucho tiempo, probablemente haya otra causa, por ejemplo, una infección del tracto gastrointestinal.

La diarrea también puede ocurrir al ingerir alimentos en mal estado, ya que envenena el cuerpo. Esta intolerancia solo se nota una vez (si no consume la comida en mal estado repetidamente). Si el efecto negativo es limitado, el paciente puede volver a probar fácilmente de forma independiente si la intolerancia alimentaria es un problema único o permanente. La prueba debe realizarse con alimentos frescos. En el caso de ataques de diarrea breves, el paciente debe beber muchos líquidos; por lo general, no es necesaria una terapia adicional. En el caso de diarrea severa, se pueden usar medicamentos antidiarreicos, que espesan las heces. Sin embargo, esto debe aclararse con el médico de familia.

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Con el bebe

Los bebés sufren más a menudo de una intolerancia alimentaria como adultos. sin embargo los problemas crecen juntos en casi el 90% de los niños en el curso de su desarrollo. En el caso de la intolerancia, los síntomas solo aparecen algún tiempo después del consumo y son no amenaza la vida. Hay un Alergia a la comida, que puede convertirse en un reacción alérgica liderar eso peligroso para el niño puede ser.Las intolerancias alimentarias ocurren particularmente en la primera infancia. Los padres pueden Evita las molestias con dietas específicas., pero debe asegurarse de que la dieta esté equilibrada con otros alimentos para que el niño no contenga ningún nutriente.

Las intolerancias son particularmente comunes de huevos, leche de vaca y productos lácteos, productos de trigo y alimentos que contienen gluten, frutos secos y pescado (también mariscos). Los bebés aún no pueden expresar las quejas y llorar por lo tanto como Reacción a los gases y al dolor abdominal..
Las señales que los padres deben notar e interpretar son Diarrea y Vómito como Reacciones cutáneas como enrojecimiento o picazón.. A síntomas extremos Primero debe esperarse una reacción alérgica, una inmediata. tratamiento medico de emergencia requisito.

los Pruebas La intolerancia alimentaria y las alergias alimentarias se pueden hacer de la misma forma. como en pacientes adultos respectivamente. A Sospecha de enfermedad celíaca - la enfermedad tiene un pico de manifestación en la infancia - puede más análisis de sangre para comprobar la actividad del sistema inmunológico contra la pared intestinal.
Sin embargo, la enfermedad celíaca no es una intolerancia alimentaria, es una Enfermedad serialo cual, si se descuida la dieta del gluten, puede tener graves consecuencias para la salud del paciente.