Los síntomas de la intoxicación alimentaria.
Sinónimos
Intoxicación alimentaria, intoxicación alimentaria, intoxicación alimentaria
Inglés: intoxicación alimentaria, intoxicación alimentaria
Lea también:
- Comida envenenada
- Duración de la intoxicación alimentaria
Síntomas
a) bacteriano
Los pacientes con intoxicación alimentaria bacteriana suelen experimentar náuseas, vómitos, diarrea (Diarrea) y dolor abdominal en forma de calambres abdominales. El dolor abdominal y la fiebre son posibles pero raros.
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El envenenamiento con Toxinas de Clostridium botulinum ofrece el cuadro clínico de botulismo. Esto también comienza con náuseas, vómitos y dolor abdominal; sin embargo, también ocurren molestias neurológicas en el curso de la enfermedad. Se produce parálisis de los ojos (visión doble, pupila ancha, párpado caído), habla (Disartria) y al tragar (Disfagia) hasta parálisis respiratoria. También incluye sequedad de boca, estreñimiento (Estreñimiento), Retención urinaria y obstrucción intestinal (Íleo) a los posibles síntomas.
Leer más sobre el tema: fiebre, mareos y dolor de cabeza.
b) hongos
La intoxicación alimentaria por hongos también es principalmente un cuadro de molestias gastrointestinales. También pueden producirse confusión, alucinaciones, aumento de la sudoración, somnolencia o inquietud. Surgen más síntomas dependiendo de la toxina fúngica ingerida.
c) plantas
La intoxicación por alimentos vegetales también se manifiesta en náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. Mareos, dolores de cabeza, trastornos de la conciencia y la respiración completan el cuadro típico de intoxicación.
d) metales
La intoxicación alimentaria aguda con arsénico también presenta el cuadro clásico de intoxicación. Se producen molestias gastrointestinales (ver arriba). Además puede Calambres en la pantorrilla surgir. Si no se recibe tratamiento, ocurren fallas centrales; el paciente cae en coma o tiene parálisis respiratoria central.
En un Comida envenenada Con el plomo, el agotamiento, el dolor de cabeza y los dolores corporales, así como las molestias gastrointestinales, están en primer plano. Si no hay terapia, se produce un coma y falla la circulación.
e) animales marinos
La intoxicación alimentaria con toxinas de animales marinos tiene en común el cuadro clínico ya descrito de molestias gastrointestinales. También son característicos los síntomas neurológicos con, por ejemplo, parálisis o trastornos de la sensibilidad.
UNA Intoxicación Con Tetrodotoxina se caracteriza por hormigueo y parálisis en el rostro al inicio. En el curso de esto, aparecen más síntomas de parálisis, además de la Músculos esqueléticos también el Musculos respiratorios Es afectado. Alteraciones en la percepción y en el coordinación así como el típico gastrointestinal Los signos complementan el cuadro clínico. Surgen quejas similares con la intoxicación alimentaria Saxitoxina. Además, los pacientes se quejan de visión doble, ceguera temporal, Trastornos del habla, Mareos y dolor de cabeza.
los Comida envenenada Con Ciguatoxina se ejecuta en 3 fases. La primera fase no muestra síntomas durante un período de hasta 8 horas. En la segunda fase, en cambio, aparece un síntoma gastrointestinal Dolores musculares, Alteraciones visuales, fatiga e insomnio. En la tercera fase, los síntomas neurológicos están en primer plano: hormigueo en la cara y las extremidades, así como una sensación alterada de frío y calor.
