CALORíAS

Introducción

Debe su nombre Calorías el nombre latino calor y traducir como calidez. Las calorías sirven como unidad de medida de la energía contenida en los alimentos, que el cuerpo humano en el nutrición son alimentados. La unidad real está en Julios o. Kilojulios dijo, pero no pudo prevalecer en el lenguaje contra las calorías.

los Directrices de la UE allí para el Etiquetado nutricional tanto la especificación de kilocalorías como de kilojulios.
A partir del 1 de enero de 2010, ya no debería permitirse la especificación de kilocalorías. A menudo surgen dificultades en el uso lingüístico con respecto al término caloría / caloría gramo o kilocaloría. Un kilo de caloríaskcal) corresponden a 1000 calorías (California). Los valores indicados en los alimentos siempre se refieren a kilocalorías (kcal). La cantidad de calorías ingeridas (kilos) a través de los alimentos no dice nada sobre su valor, solo sobre la energía que contienen.

Mas a:

Grasas

carbohidratos

proteína

¿Qué es una caloría?

UNA caloría es la cantidad de energía térmica necesaria para calentar un gramo de agua en 1 Kelvin. Sin embargo, este valor depende de la temperatura, depende de la composición del agua y de la presión ambiental. El agua tiene una capacidad calorífica específica de aproximadamente 4,18 kJ / (kg · K) a 30-50 ° C.La cantidad necesaria para calentar 1 gramo de agua sin aire de 14,5 ° C a 15,5 ° C es aproximadamente 1 cal y corresponde a alrededor de 4,18 julios (J).

Una kilocaloría / hora (kcal / h) corresponde a 0.00158PS. Por el contrario, un PS corresponde a 632.415 kcal / h.

¿Qué debes tener en cuenta con las calorías?

1 kilogramo La grasa corporal pura contiene un valor energético de 7000 kcal. Para quemar un kilo de grasa corporal (ver La quema de grasa), habría que quemar 7000 kcal más de las que se consumen con los alimentos. Sin embargo, el problema es que el cuerpo preferiría quemar carbohidratos que grasas. La tasa metabólica basal del hombre varía en función del tamaño corporal, el peso corporal, el porcentaje de grasa corporal, la actividad profesional, la actividad deportiva, las condiciones externas, etc. Por lo tanto, no son posibles declaraciones generales interpersonales significativas sobre la tasa metabólica basal. Sin embargo, los hombres se queman debido al aumento Masa muscular mas cada dia Calorías en la tasa metabólica basal que las mujeres. Las grasas son más energéticas que las proteínas, por lo que un gramo de grasa contiene 9 kilocalorías, mientras que los carbohidratos y las proteínas contienen solo 4 kilocalorías. Por lo tanto, las grasas son más energéticas que los carbohidratos, pero son más difíciles de convertir en energía y, por lo tanto, solo se queman con una actividad física moderada.

¿Por qué es tan importante conocer las calorías para bajar de peso?

En pocas palabras, el cuerpo necesita tener un balance energético negativo para perder peso. La proporción de calorías consumidas debe ser menor que la proporción que se quema. Un déficit de 1000 a 2000 kilocalorías por día puede provocar la pérdida de varios kilogramos por semana. Sin embargo, el cuerpo puede adaptarse muy bien a esta deficiencia energética y, en consecuencia, deja la tasa metabólica basal en un segundo plano, lo que finalmente tiene el efecto contrario. (consulte Efecto jojo). La pérdida de peso de 0,5 kg por semana es una cifra saludable, garantiza la quema de grasa a largo plazo y, en última instancia, conduce de manera segura al objetivo esperado.

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